indischer küchengott

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Heute ist für mich ein indischer Tag. Und dieser wird alljährlich ein wenig indisch gefeiert. Nicht pompös, nein. Eher so ganz einfach – innerlich.
Denn heute feiert mein Lieblingsinder seinen Ehrentag.
Mister Khan (man beachte: mit kehlkopflaut!) feiert heute seinen 51. Geburtstag. Und das möchte ich natürlich ein klein bisschen mitfeiern.
Und da er kürzlich als sein neuestes Hobby das ‘kochen erlernen’ angegeben hat, greife ich das doch nur allzu gern auf und nehme diesen feierlichen Anlass als Gelegenheit heute auch etwas indisches zu kochen.

Also, lieber Shahrukh, wie wäre es denn zur Feier des Tages, heute mal ein feines Rindfleisch-Kartoffel-Curry zu kochen? Das geht recht schnell und ist genau für Kochanfänger wie dich auch ganz einfach nachzumachen.

Und das mit dem Ravioli kochen üben wir noch mal. Gern auch gemeinsam …

Und hier für dich und natürlich auch für alle anderen die gern indisch essen, das Rezept für ein

Rindfleisch – Kartoffel – Curry

400 ml Kokosmilch
25 g gemahlene Mandeln
1 EL Tomatenpaste

zusammen verrühren und beiseite stellen.

3 zerkleinerte Zwiebeln
8 kleine Chilischoten
4 gehackte Knoblauchzehen
2,5 cm fein gehackter Ingwer
1 ½ EL Garam Masala
1 EL Kurkuma

in einem Mörser gut verrühren.

3 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen und bei
niedriger Temperatur
4 grüne Kardamomkapsel (aufgeknackt) mit
1 Zimtstange und
4 Nelken anrösten.

Dann die Zwiebelmasse dazugeben und alles gut durchziehen lassen.

1 kg Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
in die Pfanne geben, die Temperatur erhöhen und 10 – 12 Minuten scharf anbraten. Dann
2 TL Salz
2 Lorbeerblätter
und die Kokosmilchmasse dazugeben und nochmal alles ca. 30 Min. braten lassen. Dann
1 große Kartoffel (in Würfel geschnitten)
dazu geben und nochmal alles 20 Minuten köcheln lassen.

Lieber Shahrukh, alles Gute zu deinem Geburtstag.
Viel Gesundheit – ich weiß diesen Wunsch kannst du gerade derzeit gut gebrauchen – und viel Freude und viel Glück. Lass es dir gut gehen.

 

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ein halbes jahrhundert …

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… da macht sich ein Mann schon Gedanken.?
Muss ER nicht.

Obwohl ich schon sagen muss, in unserer Medienwelt kommt das Hindi-Kino viel zu kurz.
Warum bloß wird denn nur über Hollywood Stars berichtet? Und warum werden nur sie so in den Himmel gelobt, als wenn es keine anderen gäbe? Und die meisten von ihnen, die so neuerlich in den Gazetten grassieren, kenne ich kaum. Und frage mich dabei immer öfter, wie und womit sie es denn bis dahin geschafft haben.

Und das ich das nicht nur allein so sehe, durfte ich hoch erfreut wieder feststellen:

Und da kann ich dem Herrn Coelho nur Recht geben.
Deshalb muss auch ich heute (gerade heute!) mal eine Lanze für all die herrlich bunten, kitschigen und überdreht fröhlichen, aber auch durchaus melancholischen Filme brechen.
Heute ist Bollywood Tag. Namaste.

Denn diese großartig seichten Filme mit opulentem Spektakel – aber immer für’s Herz, aus der umtriebigen Mumbai Fabrik haben wir größtenteils einem Mann zu verdanken, der ganz zu Recht dafür die Krone trägt. Und seit kurzem sogar die Doktormütze, ehrenhalber.
Und eben dieser feiert heute seinen runden Geburtstag. Und damit hebt bitte mit mir die Gläser.

जन्मदिन की शुभकामनाएं (Happy Birthday) Shah Rukh Khan.

Alles Gute zum 50. für den König des indischen Tanz- und Singsang Schmacht Films.

Und das sein Weg bis dahin absolut kein leichter war, kann man auch nachlesen. Für alle Bollywood und SRK Fans ist dieses Buch ein Muss.

Darin werden die Anfänge des indischen Films erzählt und die Entstehung einer gigantischen Filmindustrie. Dabei nicht unbedeutend, der Auftritt des Herrn Khan im turbulenten sowie ehemals (hoffentlich) mafiosen Mumbai Film- und Showgeschäft.

… und auch aus diesem kommenden Anlass seines Geburtstages heraus habe ich vor einigen Monaten mal wieder zu diesem Buch gegriffen und konnte mich, nach anfänglichem blättern, erneut kaum trennen. Es ist so gut geschrieben und liest sich einfach leicht weg. So eben wie auch die Bollywood Filme anzugucken sind …

… und heute tanze ich, zumindest im Geiste, noch ein bisschen beschwingter mit.

fall in love … again and again and again …

Lasst es Euch gut gehen.