bückend zum genuss

Schlagwörter

erdbeeren, erdbeerkuchen, erdbeertorte, mascarpone-quark-creme, quark-joghurt-creme, rezepte mit erdbeeren

So, jetzt ist es amtlich: Es ist Sommer. Es gibt Erdbeeren. Yippie.

Frisch vom Feld. Als zweites Frühstück einige bereits vor Ort verputzt, andere zum sommerlichen Highlight weiterverarbeitet.

Am liebsten mag ich unter den Erdbeeren einen Quark-Joghurt-Belag [wahlweise auch mascarpone-joghurt] verrührt mit Zucker, oder auch mal Honig, und Zimt. Es gibt kaum etwas was so gut mit Erdbeeren harmonisiert wie Zimt. Davon könnte ich Unmengen reinschütten. Gesund ist er ja auch noch – was für eine Kombi. Aber ich halte mich zurück – etwas.

Und unsere Pauli hatte auch ihre Freude dran.

Und jährlich denke ich wieder, gebeugt über diese roten Leckerlies, es sollte doch endlich mal eine Eismaschine angeschafft werden. Das wäre doch die einzig wahre Konservierungsmethode …

Lasst es Euch gut gehen.

 

die rote wonne..

Schlagwörter

dem öko auf der spur, erdbeerkuchen, erdbeertorte, erdbeerzeit, glutenfrei, glutenfrei backen, glutenfrei essen, glutenfrei schlemmen, glutenfreier erdbeerkuchen

Das Feld ist eröffnet. Und damit die Suche nach den erst spärlich gereiften süßen Früchtchen.
Meine Familie geht nämlich auf dem Feld ernten. Ist zwar etwas außerhalb, aber die Mühseligkeit, jede Beere selbst auszusuchen, hier derzeit noch: selbst zu finden, ist auch ein kleines Stück Selbstbestätigung. Ja, wir wissen noch wie und wo unsere Lebensmittel wachsen.

Da ich im oder besser am Hals noch nicht wieder ganz fit bin, kann ich noch nicht auf’s Feld, obwohl es mächtig in den Fingern juckt. Aber ‚Kopf über‘ ist die für mich seit Wochen unmöglichste aller Bewegungen.
Also ging der Spähtrupp, in meinem Fall die rentnernden Eltern, schon voran und vermeldeten: verspätete Ernte dieses Jahr. Na, war ja nun auch abzusehen, nach dem Winter.
Keine Rede vom durchfuttern während des erntens. Stolz vermeldete die Liefertruppe überhaupt etwas zusammengetragen zu haben.
1 Kg feinster frischester Erdbeeren stand nun vor mir. Ran an die Torte!

Ran an den einfachsten glutenfreien Teig:

Damit wünsche ich Euch einen fruchtigen Wochenstart.