freudenfeuer – freitag 3.woche

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Es ist soweit. Der April hat uns fest im Griff. Es ist noch nicht April? Na, ein Blick nach draußen sagt mir aber etwas anderes.
Am Himmel war heute von allem was dabei und ich durchlebe den ganzen Tag alle Wettergefühle die ich nur habe.

So geht es sicher auch meiner “bonfire”.
Seit der vergangenen Woche hat sie sich sicher schon daran gewöhnt jede Nacht im elterlichen Wohnzimmer zu verbringen – ja, und wenn das einmal drinne steckt …. ihr wisst …
Nun wird es hoffentlich mal endlich wärmer, dass sie sich an ihren eigenen Schlafplatz im Freien dauerhaft gewöhnen kann.
Knospenmäßig hat sich schon was getan. Langsam zwar, aber es ist doch zu erkennen.

Da ich (und ihr sicherlich auch) bei diesem Aprilwetter so süchtig nach Blüten, besonders mit kräftigen Farben, bin, heute hier noch ein Foto von meiner Kamelie.
Sie hat sich für den Umzug vom Treppenhaus hinaus auf den Balkon mit dem Öffnen aller Knospen bedankt. Und das war das erste Mal in 13 Jahren. Dafür gebührt ihr mein persönlicher Dank mit der hier eingestellten Veröffentlichung.

Macht Euch ein schönes Wochenende und lasst es Euch gut gehen.

hühnchen unter der haube

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Das Wetter sieht nach wie vor noch nicht danach aus und fühlt sich erst recht noch nicht danach an, aber ich gucke tatsächlich schon wieder auf den Kalender und damit dem möglichen Angrilltermin bei SWR3. Warum? Weil es bei diesem Event einfach die besten Rezeptkreationen gibt. Denn mal wieder haben wir eins dieser total genialen Gerichte aus dieser kochenden Unterhaltungssendung nachgekocht.

Ich habe ja schon des Öfteren lang und breit über diese An- und Abgrilltage berichtet und geschwärmt. Und dabei suche selbst ich zur Erinnerung auch hier bei mir im Blog immer mal nach Datum und umgesetztem Rezept. Und musste nun selbst einmal feststellen – da gibt’s Lücken.

Eins dieser tollen leckeren Rezepte ist das “Hähnchen im Schlafrock” vom Abgrillen 2012. Und eigentlich war ich mir auch sicher, es hier drin zu finden. Irrtum.
Dabei habe ich zu dieser Zeit bereits gebloggt, und dabei ist es das Rezept, welches wir am meisten nachgekocht haben. Einzig allein für dieses Rezept lungert so gut wie ununterbrochen Blätterteig auf Abruf im Tiefkühler.

Jetzt war der Appetit mal wieder groß genug und ich dachte: ein Blick in mein Rezeptarchiv im Blog reicht aus …
Die Entrüstung über den Nichtfund war groß genug, so dass ich es nun nicht länger versäumen möchte, das leckere Rezept gleich nachzutragen und in eigener Variante hier festzuhalten.

Den Blätterteig hatte ich, wie erwähnt, glutenfrei vorgeknetet vorrätig. Ich bereite ihn in der unten angegebenen größeren Menge zu die für ein Backblech gedacht ist, verbrauche aber für meine Glas – Auflaufform nur etwa ein Viertel davon. Der Rest wird aufgeteilt, zu einer Kugel geformt und in Frischhaltefolie gewickelt. So ist er leicht portionierbar und auch schnell aufgetaut und ausgerollt.

Rezept glutenfreier Blätterteig für ein Backblech:

250g glutenfreies Mehl     mit
2TL Backpulver                  und
1 Prise Salz                        mischen.
200g Quark                       und
160g Margarine                dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.

Das komplette originale Rezept für das Hähnchen findet ihr hier.
Ich habe 2 Hühnerbrüste verwendet und von allen restlichen Zutaten ungefähr die Hälfte gebraucht. Das kann aber, je nach Vorliebe der entsprechenden Zutat, jeder für sich selbst variieren.

Da ich mein Hühnchen nicht grille sondern im Ofen backe, muss es natürlich vorher in der Pfanne angebraten werden. Dabei werfe ich die Zwiebel und den Knoblauch gleich dazu. Alles andere geht später gemeinsam mit dem Geflügelfond in die Auflaufform.
Zum Schluss wird die Blätterteighaube über die Auflaufform gelegt, am Rand etwas festgedrückt und bei ca. 200 Grad so lange gebacken bis die Teighaube leicht gebräunt ist. Dieses Gericht ist auch super für Gäste vorzubereiten und als Haupt- oder Vorspeise zu essen. 

Guten Appetit.

Lasst es Euch gut gehen.

 

freudenfeuer – freitag 2. woche

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Na? Habt ihr Alle die Sonnenfinsternis gut überstanden? Oder seht ihr die Welt immer noch fleckig?
Ich habe festgestellt, dass ein Leben mit nur halber Sonne nicht lebenswert wäre. Das ist so gar kein Licht, was mich erfreut. Zum Glück ist sie jetzt wieder voll da und strahlt sich einen ab. Haaaach, herrlich ist das.

Unsere ‘bonfire’ verbrachte die letzte Nacht drinnen. Bei 0,5 Grad Außentemperatur gönnte ich ihr doch lieber die Zimmerwärme. Sie soll sich ja nicht zu Espenlaub entwickeln ….

Ansonsten war es die letzte Woche über schön sonnig und ich hoffe die Knospen konnten viel Licht aufnehmen zur Kräfteentwicklung.

Und da isse:

Lasst Euch von dem morgigen Wetter nicht unterkriegen – es wird wieder besser werden. Hoffentlich schon am Sonntag.

Kommt gut ins Wochenende und lasst es Euch gut gehen.

 

für mutige mädchen gibt’s „pinky“

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Endlich ist er fertig geworden, der rosa Wolltraum.
Ich müsste lügen, wollte ich behaupten die ‘apiretto’ ließe sich leicht verstricken. Nee, dafür ist sie zu wenig verzwirnt.
Aber sie hat eben andere Vorzüge, diese Wolle – ist sie dann einmal komplett von den Nadeln.
Im fertigen Zustand nämlich, ist sie eine flockige Wolke. Dick, fluffig und kuschlig. Und dabei so herrlich leicht. Ich glaube es wird schwer fallen sie wieder abzulegen.

Braucht’s nun ein mutiges Mädchen für diesen rosa Traum? Ich denke nicht. Aber fröhliche Farben sollte es schon lieben. Für den Frühling und die kalten Sommerabende ist sie jedenfalls genau das richtige für fröhliche kleine Damen.

Eine festgelegte Größe gibt es bei “pinky” nicht. Da ist sie einfach offen für viele Anwärterinnen der unterschiedlichsten Altersgruppen, bis zu einer Körpergröße von ungefähr 1,40m. Je nach Größe und Statur und wie lang die Ärmel sein dürfen. Da müsst ihr unbedingt nachmessen. Stimmt das Maß in der Breite bis knapp über die Ellenbogen, dann passt sie auch. Die Länge von 58 cm verkürzt sich beim Tragen der Jacke noch etwas.

Für mich selbst werde ich auch noch eine Jacke in dieser Art stricken. Dann aber in einer gedeckteren Farbe.

Also nix wie schnell zu „pinky“.

Lasst es Euch gut gehen.

freudenfeuer – freitag 1.woche

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Nun hängt sie eine Woche Tag und Nacht draußen. Und wie ihr seht, seht ihr nix.

Das Wetter war die letzte Woche sehr bescheiden. Es gab keine Sonne und auch am Tag war es recht kalt. Somit gibt es über die Knospenentwicklung noch nichts zu vermelden.
Aber ich seh’ erst einmal die gute Seite: die noch eisigen Nachttemperaturen konnten ihr wenigstens auch nichts anhaben. Also ist hier der Status „unverändert“ als durchaus positiv zu betrachten.

Zum Ausgleich zeige ich Euch dafür heute meinen blühenden Steinbrech. Das ist ein echt harter Bursche. Winter für Winter hält er auf dem Balkon aus. Jedes Frühjahr ist er der erste blühende Augenschmaus.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende.
Lasst es Euch gut gehen.

das war ein supersonnensonntag

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bad schmiedeberger turm schöne aussicht, wasserschloss reinharz

es sieht noch aus wie herbst – ist aber schon frühling

Es hielt ja nun wirklich keinen in der heimischen Bude am letzten Sonntag. Hach, was war es schön, das erste Picknick des Jahres.

daran erkennt man das biberland

Solche wunderbaren Tage möchte ich einfach nur festhalten. Zum Glück geht das zumindest in digitaler Weise.

aussichtsturm bei bad schmiedeberg – derzeit leider geschlossen

wasserschloss reinharz

Lasst es Euch gut gehen.

freudenfeuer – freitag

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Heute gründe ich eine neue Rubrik in meinem Blog.

Eine liebgewordene Freundin darf wieder ins Freie.
Sie war ein Zufallskauf vor 2 Jahren in einer schnapp- und weg- Gärtnerei. Das heißt: in den Buddelmonaten gibt es nahe unserer Innenstadt ein Outlet eines Gartenbaubetriebes. Von der Strasse aus konnte man bereits deren üppiges Angebot sehen, aber immer wieder fuhren wir nur dran vorbei und im Gleichklang kam immer öfter der Satz: “da müssen wir mal hin…”

Und dann war es schließlich soweit. ‘Nur so zum gucken und eventuell was kleines an Kräutern, oder so ….’ lautete das Motto, in Anbetracht unserer Balkongröße.
Das ’nur mal gucken‘ zog sich hin, aber bald kamen wir an IHR vorbei und sie grinste uns breit an. Ein übervolles Grinsen aus der Hängeampel, knall orange leuchtend. Liebe auf den ersten Blick. Bei uns beiden. Aber ob dieses Monstrum bei uns hinpasst?
MUSS!

Ein richtiges Schnäppchen war sie außerdem. Den Gärtnerinnen war dieses Grinsen wohl zu viel, anders konnten wir uns den Sonderpreis nicht erklären. Und da war das Gefäß schon mit einkalkuliert.
Die Schiefblattbegonie “Bonfire” war unser.

Nun hatten wir die vorigen Jahre auch nicht unbedingt viel Glück mit Petunien an der Stelle, an der auch sie hängen sollte. Aber nun ja, ein Versuch ist es immer wert.

Und der Versuch glückte!
Bereits den ersten Sommer zeigte sie sich so dankbar, dass wir Tag für Tag staunend vor ihr standen und uns fragten wo sie denn noch hin will. Sie wurde groß und größer und bekam einen mächtigen Umfang. Im Herbst hatte sie dann die Plasteampel gesprengt. Sie war einfach geplatzt.

Meister Internet wurde zum Überwintern befragt und wir bekamen von ihm die Aussage: ‘problemlos in der erde lassen. kühl und trocken bis zum frühjahr im keller lagern.’

So wurde es gemacht. Und wir waren wirklich begeistert als sich schon im Februar die ersten zarten blassrosa Knospen zeigten.
Der gesprengte Topf, der nun wie eine geknackte Nuss aussah, verbarg unter einer dünnen Erdschicht nur noch eine große dicke schwere Knolle. Daran hing eine schon große Tochterknolle, die wir abnabelten und dann beide in getrennte Töpfe verpflanzten.

Und wieder zeigte sie ihr ganzes Können … pardon … zeigten sie ihr ganzes Können.
Bereits die Tochter wurde so groß wie ihre Mutter im Vorjahr. Und die Mutterpflanze nahm nun, wieder am alten Platz hängend, allen Raum ein, den sie nur kriegen konnte. Als riesige orange farbige Leuchtkugel beglückte sie uns über die Sommermonate.

Jetzt überlebte sie eine weitere Überwinterung im Keller. Wie gehabt, ganz einfach austrocknen lassen, ohne auszutopfen.

Und nun starten wir in die nächste Saison. Das herrliche Sonnenwetter trieb uns heute auf den Balkon. Über den Winter vernachlässigte Umtopfkandidaten kamen an die Reihe, andere, ja tatsächlich bereits blühende Töpfe holten wir aus dem Keller. Den ein oder anderen müssen wir sicher des nächtens noch mal reinholen, aber die Klematis zum Beispiel drohte mit fetten Knospen, dass jetzt endlich Sonne gefragt ist.

Und nun hängt auch wieder unsere “bonfire” an der Wand und ab sofort wird es hier eine wöchentliche Dokumentation ihres Fortschritts geben.
Ich habe mir vorgenommen jeden Freitag zur gleichen Zeit ein Foto zu machen. Ich bin selbst gespannt darauf ob ich das durchhalte. Auch ein Selbsttest, sozusagen.

Heute zeige ich Euch nun das erste Foto nach der Überwinterung und dem neuen Eintopfen. Wenn ihr das Foto vergrößert, könnt ihr die vielen kleinen rosa Knospen sehen.

Was wünscht man einer Pflanze da? Ein ‘gut wachs’ oder so?
Ich pflege derweil meinen grünen Daumen.

Machts gut und macht Euch einen tollen ersten Superwarmersonnenwettersonntag. Ich werde das auch tun.

Lasst es Euch gut gehen.

die Pizza, die aus der Pfanne kam

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Im Sommer habe ich in unserem Feriencamp, sprich Appartement, nur 2 Kochplatten. Das ist auch nicht weiter schlimm. Der Plan ist ja nicht, sich in der kleinen Küche heimelig einzurichten und am Ende über 2 Wochen nicht mehr hinaus zu finden.
Da wird also all das zubereitet, was ratzi fatzi gekocht oder gebraten werden kann. Hauptsächlich köchelt da das Kaffeewasser – früh, nachmittags und abends.
Ansonsten sind wir während der Ferienzeit recht schmerzfrei und für diese Zeit auch gut mit Konserven und Spaghettitüten ausgestattet. Und in der allergrößten Kochunlust schmeißt man sich abends nochmal schnell Klamotten über die Badesachen und sucht eins der vielen netten Lokale auf, die einem den besten Fisch der Welt frisch gebrutzelt auf den Tisch stellen.
Doch manchmal kommt es eben vor, dass ich einen Backofen vermisse.

Denn zu meinem Unglück, als glutenunverdaubares Wesen, ist meine Urlaubsinsel ein Fleck mit einem riesigen Angebot an Pizzerien. Und ich weiß leider auch immer noch zu gut wie lecker es da überall schmeckt. Ja, man merkt unentwegt, dass Italien nur einmal um die Ecke liegt.
Und jetzt ratet mal auf was ich dann unentwegt Heißhunger entwickle? Ja, genau: Pizza. Ist ja auch wirklich ein unheimlich gutes Sommerabendessen. Neben Schinken und Käse und Melone und Feigen…

Da meine glutenfreie Mehltüte von Mantler aber zur Grundausstattung der Urlaubsverpflegung gehört, ist dann so eine Pfannenpizza recht schnell hinzubekommen.

Ich habe keine Waage dabei, also wird alles frei nach Schnauze zusammen gerührt.
4 Esslöffel Mehl, je nach Pfannengröße und gewünschter Dicke des Pizzabodens, in eine Schüssel geben und einfach nach und nach soviel Wasser dazu geben, bis der Teig geschmeidig ist. Etwas Salz dazu und gut kneten, kneten, kneten und nochmals kneten. Auf einem Teller oder einem Brettchen den Teig flach drücken.
Dann in die Pfanne soviel Öl geben, dass der Boden gut bedeckt ist und den Teig in die Pfanne legen. Kurz von beiden Seiten kräftig anbraten, dann die Temperatur runter drehen. Nun mit Tomaten und Paprika belegen, und mit Salz und Pfeffer würzen. (und für mich MUSS jetzt noch eine kleine größere Menge an Knoblauch drauf..) Die Pizza langsam braten lassen und kurz vor dem rausnehmen dicke Mozarellascheiben drauf legen und weiter braten lassen und – fertig.

So war mit den wenigsten Mitteln eine äußerst leckere und vor allem schnelle Pizza gemacht.
Leider habe ich es noch nicht geschafft diese Variante in der heimischen Küche zu wiederholen. Obwohl ich mir das ganz fest vorgenommen hatte. Und das, obwohl ich zu Hause wesentlich mehr Aufwand betreibe meine “fertige” Tiefkühlpizza ess- und anguckbar aufzuhübschen. Aber das zeige ich Euch ein andermal.

Lasst es Euch gut gehen.